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透过茶马司管窥中国茶叶史

2019-11-09 16:18:51来源:励志吧0次阅读

古代名山茶叶行政管理从唐开始,连绵至今,设置管理机构主要以茶税和易马为主,名称较多变化,尤其是茶马司设置影响最大,从宋至清完全为茶马贸易而兴衰存废,这对中国茶叶行政管理提供了连续完全的史料,是茶政变迁最好的标本地。

雅安市名山区种茶始于西汉吴理真,历史悠久,名茶辈出,是两千多年来连绵不断最为古老的重点茶区,世界茶文化圣山——蒙顶山座落于此,山上文物古迹众多、保存完整;唐天宝元年(742年),蒙顶山茶列为贡品,历经5朝,绵延到清末1169年,经历了一个从药品、饮品、贡品、祭品到商品的茶叶发展系统完全进程,历史上雅州所产茶叶以名山为核心重点,也是考证茶史茶政变迁最好的标本地。

透过茶马司管窥中国茶叶史

段辉 摄

唐代:入贡皇室

名山建县始于西魏废帝元钦二年(553),至唐朝之前,茶叶生产经营自由,无税费之虞。唐·杨烨《膳夫经手录》载“蜀茶得名于蒙顶,元和(唐宪宗年号)之前束帛不能易一斤先春茶,是以蒙顶前后之人,竞栽茶以规厚利,不数十年间,遂斯安草市,岁出千万斤。”这类兴旺景象,一直延续到晚唐、五代。

唐朝中期以后,国家财政困难,才开征茶税。以后成为定制,成为国家财政收入的主要内容之一。文宗太和9年(835年)王涯为诸道盐铁转运,榷茶使,武宗时期正式肯定,“茶之有榷,自涯始也。”穆宗长庆2年(822年),剑南西川的茶税“以户部领之”(《新唐书》卷54食货志),“委度支巡院勾当榷茶,当司于上都召商人便换”(册府元龟卷504,《邦部计﹒关市》),即由中央政府直接管理茶税的征收和茶叶的专卖。文宗太和元年(827年),由西川节度使主管茶税的征收。文宗开成元年(836年)户部侍郎李石为盐铁使,又将西川茶税归盐铁使管理,其后晚唐至五代虽战乱动荡,仍实行榷茶,茶税管理归属不一,茶叶的贸易基本为官府垄断,商人经营。

蒙顶山茶从唐天宝元年(742)起入贡皇室。《元和郡县志》中记载,“蒙山在县南十里,今每岁贡茶为蜀之最”。

欧阳修的《新唐书》记,“雅州芦山郡……土贡有麸金、茶、石菖蒲、落雁木”。 蒙顶贡茶品名史载有“雷鸣”、“石花”、“甘露”、“雀舌”、“白毫”等,唐代有17个郡有贡茶,名目40余种,前8个均为蒙顶山茶。因此,每一年贡茶成为名山地方官的重要任务。

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茶马司/黄伟 摄

宋朝:实行“榷茶”

茶马通商兴于唐,盛于宋、明时期,止于清代。宋代因与西夏、辽国、金国之间战争,需要大量战马。宋朝熙宁年间,王韶建议运蜀茶至熙(甘肃临洮)、河(甘肃临夏)卖茶买马,于熙宁七年(1074年)政府为筹办茶马政事,垄断买卖茶叶、买马业务,实行“榷茶”, 派三司干当公事李杞入川筹办茶马政事,于成都设置提举茶马司,主管“榷茶”(专买专卖)博马。当年,李杞在名山建立买茶场和烘焙作坊。越年,又在百丈设置买茶场,专门管理“榷茶”事务。每岁收购茶叶后,由成都府路征调厢兵及民夫将产品运至秦(甘肃天水)、熙、河州买马场以茶易马,保证以茶易马的顺利进行。当时,在全国主要产茶区和邻近产马地区分别设置了几十处买茶场和买马场,仅在黎(现雅安汉源)、雅(雅安名山、天全)两州就设置了四处买马场,“皆置务,遣官以主之”。宋代买马所需经费是“布、帛、茶、他物充其直(值)。”又在雅州、名山县、百丈县、荥经县、芦山县等设置了五处买茶场。崇宁二年(1103年),熙河地区“所管茶数共约四万余驮,数内名山茶约占一半以上,依条专用博马,不许出卖。”(《宋会要•职官》43之78),其次政府严禁把名山茶“与蕃商以杂货贸易,规取厚利。”孝宗时的吏部郎阎苍舒说:“祖宗时,陕西诸州岁市马二万匹,于名山岁运二万驮”(1驮100斤)。造成名山茶叶退出了中国除西北部之外的全国市场。

南宋时期,由于丧失了陕西地区,茶马贸易所买战马已降至五千匹左右,仅占北宋时期的三分之一,造成马贵而茶贱。

宋朝有提举某路茶监之设置,是由户部派出的从事种茶、制茶,茶叶销售和收茶税的专管人员。茶监与茶马司职责上有交叉,设置上时期不同设置也变化。茶监一职,有正七品和从7品,非正式官名,职责范围包括开设茶场,挑选好茶,运输等。茶农、茶商每一年要在茶监这里支付引票,以决议本人的茶叶产量和销售量。而茶监发放引票就能在全国范围内全方位理解茶叶的产销信息,并将此信息提交给朝廷。名山茶监一职史料中未查到有详细记载,但南宋著名抗金名相被毛泽东主席赞叹“伟哉虞公,千古1人!”的宰相虞允文曾任名山茶监,主办榷茶买马事务,《名山县志》(清光绪版)中“虞允文……考《舆地纪胜》云:尝为名山茶监”,“清溪桥茶厅前梅柳成行,皆其手植,遗墨尚存,入祀名宦祠。”据考证,名山买马场及茶监公署设在蒙顶山下的槐溪桥,现蒙顶山镇槐溪村,《名山县志》(清光绪版)记有清溪桥边有茶厅及虞允文遗墨、亲植梅柳,还有茶监虞公祠。

宋代知名山县事孙渐在蒙山留题:“余莅任斯土,每采贡茶,必亲履其地……因蒙茶攸关贡品”。蒙山茶作为贡茶在采摘、运送等的仪式也随之发展起来。

透过茶马司管窥中国茶叶史

郝立艺摄

元代:课税加重

元代统一中国后,大江南北尽入版图,各地战马任其征调,已对茶马通商不予以重视,茶叶经营自由贸易,元朝政府设立的榷茶转运司主要是课赋,茶叶课赋不断增加,在四川设立西蕃茶提举司,四川的汉藏贸易依然继承宋制,采取按引纳税的办法,至元10三年(1237),不但对茶商实行“长引”、“短引”法,至元十七年废除“短引”,课税额增加五倍之多,而且对居民饮茶亦予征税。同时榷茶官员层层婪索贿赂,最后转嫁到茶农身上,给茶业带来严重的摧残,名山茶业与全省一样未见兴旺,腹地茶业未显示其特点。

明代:机构庞大

明朝统一中国后,明朝政府仍以官营茶马,构成一套完全的茶法和庞大的茶马官僚机构。政府除肯定茶课,引岸制以控制产销外,还设巡茶御史惩办私茶;设茶课司、茶马司以办理征课易马;设批验所以检查真伪;设茶仓以利储备;设茶运以利转输;设茶厂(坊)以提高质量等,到达十分完密的阶段。明代初年,朝廷虽曾迁移楚人到名山拓荒耕种,任命廖贵为“名山卫”千户来县屯田生产,继又采取一些措施,企图加速茶叶生产的恢复发展,但始终不如唐、宋时期的兴旺。其缘由:1是经过元末战争,名山人口锐减,多数茶园荒枯;二是苛取沉重,茶农茶商失去经营积极性:茶农种茶十株,官取其一,征茶二两;荒芜无人经营或所有主不明的茶树,由官府派人栽培、采制,以10分为率,官取其8。取一取八之数,皆折为茶斤,运至官仓收贮,以备易马,并定“茶园入户,除约量本家岁用外,其余数官为拉拢,若卖与人者,茶园入官”。3是“明定茶法倍于宋而超于元,愈整愈烂”。

陕西地区茶马司的茶源主要赖四川省调运,雅州(即名山)、碉门茶马司茶最初全是本地茶,后期除本地茶外,还来自夔州(今奉节)、叙州(今宜宾)等地。绝大多数川茶均供应藏族地区,从而构成特有的边、腹引茶引岸制度。明洪武十九年(1386)设雅州、碉门茶马司,雅州即现名山茶马司,碉门即现天全县。名山茶马司地址在现新店镇白马村,当时从藏区来的马匹因路远劳顿,到茶马司验收前,藏民将马匹在洗马池洗澡梳毛、打扮增色,以提高其价值。雅州、碉门是茶马通商重点,碉门民间茶马比价大约为每匹马换茶一千7八百斤左右,洪武212年,雅州茶马司按传统比价易马“每勘中马一匹,给茶一千八百斤”,高于陕十多倍。但朱元璋忽视川、陕两地茶马比价的特点,硬性规定碉门地区的茶马比价:“诏茶马司仍旧,惟定其价:上马1匹,与茶1百二10斤;中马,七十斤;驹马,五十斤。”由于政府规定茶马比价失当,严重伤害藏人利益,交易的马源较少、驽马多、骡混杂,雅州、碉门茶马司门庭冷落,库茶积存日久,无人问津,品质也产生变化,出现严重困难。同时,民间私贩充斥,商帮活跃,很多私商乃至官员、军人家属偷运茶叶,虽斩首充军亦铤而走险,造成“走私”排挤“官市”。明永乐七年以后明朝廷深感劳费无功,只得停止官茶互市,让位于传统的民间汉藏贸易,不能不承认茶商的合法经营。茶商的合法经营须“持有执照、文凭。”这时候榷茶主要依托批验茶引所管理,批验茶引所是检验茶引、茶票的官府机构,通常设在茶叶运输的主要通道、关隘,必经之路,商人运输的商茶或者运输的官茶,所经之地必须经批验茶引所检验,验证所运输的茶叶与茶引、茶票是不是符合。但由于执行中出现较多问题,官府为了得到马匹、解决一些灾荒问题,前后采取了“运茶支盐”、“纳马中茶”、“纳粮中茶”等权宜措施,效果差强人意。最后实行“招商中茶”法,勉强解决了以茶易马之虞,“因而官、商皆得易马,而善马尽归于茶商矣!弘治十五年(1502),都察院左副都御史扬一清奏准,由巡茶御史“监理马政、茶法二事”,将两大政法结合配套改革,效果明显。扬一清以后,一切又回复到从前。神宗万历22年(1594年),巡茶“中官”来名山检查茶务,上上下下,“贿赂公行”,茶农茶商受尽掠夺。46年(1618年),又增征农民赋税,“每亩三厘六,第二年加至四倍”。《雅州府志》记载当年的情况说:“后私茶出境,马价遂高,乃差‘行人’禁约,又委官巡查,日久法弛人玩,虽禁而权主之,每茶百斤,私税银二钱或金五分,流弊不堪”。《名山县志》也说:“……市无溢额之交,复有官捕茶贼,岂禁茶园之件,盖浸衰时也”。到了崇祯时期,名山人民在官府的残暴压榨下,终于爆发了“因县吏贪苛无度,县民愤而殴打蠹吏”的民变事件。

名山区茶马司内/深蓝摄

清朝:结束官营

清代初期,朝廷在四川推行的茶政,基本上沿袭明制,然比之于明代较为开放。对茶农曾几次减轻赋税,并采取了一些鼓励拓荒种茶的政策,如借给垦民以资金,扶持生产;改革以园、树论茶税为按斤计征等。清初顺治和康熙时期由于战争需要,一度恢复茶马司由官营茶马,后撤消。到雍正九年、乾隆初又恢复,乾隆中期完全停顿,茶马司变成汉藏贸易的管理机构,从此结束了中国历史上1000年的官营以茶易马制度。

清中期撤消茶马司后,被附近村民利用供奉菩萨,取名“长马寺”,得以幸存。上世纪末川藏公路3018线建设扩路,撤除前大厅;在距茶马司约2千米的安桥村六社洗马池现也还保存约有2亩多的一个渔塘。雅州名山茶马司遗址,现存正厅1间,左右厢房各两间,和前厅柱石。“茶马司”遗址全国仅存,见证了宋至清朝名山以茶易马、朝庭以茶制边的历史。

到明清时期到达顶峰。在上清峰吴理真植茶之所植茶树被圈定为正贡并封为“皇茶园”。所采鲜叶在吴理真制茶之所 (智矩寺)烘焙。贡茶用处等级森严,正贡皇家享用,副贡皇帝享用,陪贡分与受宠之人受用,贡茶采制和一应仪式也十分繁冗,赵懿在《名山县志》之《蒙顶茶说》中记载,“每岁采贡三百六十五叶,天子郊天及祀太庙用之。园之外产者曰‘陪茶’,相去十数步菱角峰下曰‘菱角湾茶’,其叶皆较厚大而其本亦较高”;皇茶“每岁以四月之吉日祷采,命僧会司领采茶僧12人入园,官亲督而摘之”;贡茶的运送,“每贡仙茶正片,贮两银瓶,瓶制方高四寸二分,宽四寸;陪茶两银瓶,菱角湾茶两银瓶,瓶制圆如花瓶式;颗子茶大小十八银瓶。皆盛以木箱,黄缣丹印封之。临发,县官卜吉,朝服叩阙,先吏解赴布政使司投贡房。经过州县谨护送之,其慎重如此。”

清朝实行茶引制度,有边引、腹引、土引之分,设茶引局掌管茶引发放,课程征收。雍正八年经川省巡抚宪德等正式厘定川茶税制,茶业由盐茶道管理,直到宣统2年。清朝名山、雅安茶叶全由专商营运,官府主要在交通要道和州县衙门配备巡丁、设立关卡、辑查走私活动。实行“挂号放行”,“给票出关”。康熙四十四年(1705年)名山额定茶引3314张,清中后期减至腹引50张,边引1830张。光绪2年(1876),丁宝桢任四川总督,针对以往和弊端,在雅州各县进行了茶政改革,采取“定案招商”办法,商认额请引,即作为自己的专利,非人亡产绝,不得另招承充;派员驻打箭炉,按引征税,每引征库平银一两,其它陋规概行废除;除正配引额外,发机动票五万张,由商便宜取用;因故损失资本无力经营者,由官府量其轻重发给无息票,或借给资本,或予以免税扶持。尔后一二十年,名山茶叶产量回升到接近康熙时期的水平。茶商也发展到18家,生产、经营年收入“十万两白银”。 光绪33年(1907),名山茶商为了抵制印茶侵销西藏,保全本身利益,王恒升、李福盛,李广生、李云合、胡万顺等18家茶商曾集资五万两白银,筹办“名山茶业有限公司”,制定试办章程13款,向川滇边务大臣赵尔丰报告申请开办,未获批准。第二年,入股名、邛、天、雅、荥五县茶商联合组成的官督商办“边茶股份有限公司”。不久,辛亥革命爆发后,公司解体,名山茶商的投资未能全数收回,经营资本严重削弱。

民国:改行茶票

民国建立,蒙茶停贡。但在初年,名山知县仍派“委员”驻在蒙顶山,照旧采制,作为县内重大祭祀之用或馈赠的礼品。民国初期,全国一度废除腹引制,但边茶经营几经争议一直坚持茶引制,转业茶票,名山茶商认领额为2000张,年产边销茶30万斤,细茶3万斤,比清光绪年间下落约45%。民国三年(1915),边引茶票由川边财政分厅下属之打箭炉(今康定)关制发。1938年西康建省后,名山茶已转向腹茶,运销成都川北和陕西甘肃地区,名山茶边引多为天全茶商经销。民国28年(1939),官僚资产阶级又插手经营边茶,在康定、雅安组成“康藏茶叶公司”,实行官买、官制、官运、官销,垄断购销市场,压价收购茶叶,伤害了茶农茶商的经济利益,使产量复降。民国33年(1944)仅产边茶10万斤,细茶3万斤。后来,公司遭到同行的极力反对,加之原料不足,被迫停业,恢复了原来的经营体制,茶叶生产始开始再次好转。到1946年边茶产量近27万斤,细茶6万斤;1949年边茶产量达50万斤,细茶7万斤。

1942年茶课改由中央征收营业锐才废除千百年来控制茶业的引岸制。民国三十一年(1942)3月23日,县政府下令转发财政部《全国内销茶叶管理办法》,将所有内销茶分为毛尖、炒(烘青)、茶末、沱茶、岩茶等5类,每类再分四到五级,由贸易委员会各省办事处会同内销茶鉴定委员会制定标准茶样,实行管理。民国三十三年(1944)县警察所查封庆发茶店桤木叶冒充茶叶8仓零3背,后经张理堂请叔父张秉升致函县“释清误会”,即启封发还,不了了之。名山县政府前后设有劝业课、实业课、建设课、社会科兼管全县茶业生产经营等。

文/钟国林

来源:华夏茶业网

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